秋田県鳥海山の麓から山菜が届きました。そんじゃそこらのモノとは違う、天然の真の山菜を召し上がって下さい。おひたしと天ぷらの山菜セット（1620円）は1日10セットとさせて頂きます。

タラの芽：山菜の王様、ほのかな苦みともっちり食感食感

コシアブラ：山菜の女王とも呼ばれる、ほのかな苦みとまろやかな風味

笹タケ：天ぷら、味噌汁。クセがない細いタケノコ

シドケ：これが山菜の王様だという人も多く、一度食べたらクセになる。おひたし。

山ウド：アクが強い、葉は天ぷら。茎は酢味噌あえ、きんぴら

ホンナ：おひたし。マスターはホシナ

ワラビ：おひたしで醤油、ポン酢、マヨネーズ

サシ・サシボ：特有の酸味とぬめり、天ぷら、味噌汁、酒蒸し、おひたし